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1. Trend: zurück zu den Ursprüngen

„Clean“: Das Wort hört man derzeit oft, wenn Food-Startups ihr Produkt beschreiben. Soll heißen: Die Produkte sind so ursprünglich wie möglich, sie haben wenig Zutaten. In dieses Schema fällt auch Brox, ein Berliner Startup, das als einziges Produkt eine Rinderbrühe vertreibt, sie besteht aus den Knochen von Bio-Weiderindern. Konrad Knops und Jin-Woo Bae haben es im Juli 2016 gegründet (im Bild von links nach rechts). (Quelle: Brox)

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